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廚具應注意哪些事項使用商用電磁炒爐時?

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廚具應注意哪些事項使用商用電磁炒爐時?

發布日期:2017-12-14 作者:admin 點擊:

廣州廚具公司:使用商用電磁炒爐時應注意以下事項: 
    1、由于商用電磁爐溫度傳導的遲滯性,即使電磁爐有干燒保護功能,干燒仍可能造成鍋具的損壞或變形,所以盡量不要出現鍋具干燒或加熱過度。切勿使物品跌落在電磁爐面板上,如表面出現裂紋,應立即關掉電源,拔出手頭并送往修理。 

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2、電磁爐工作時將鍋移開,能聽到間歇性報警場(如“嘀……嘀……”),及時將鍋放回即停止報警并繼續加熱。若長時間不放上鍋(如報警聲超過 20 次 后),系統將自動停止檢鍋,此時再放上鍋不能加熱,如果要加熱需關機重新開機。 
    3、用商用電磁爐炒菜時,應注意火候的把握,根據使用習慣適時調節檔位,確保烹飪質量。通常距離鍋爐底中心有一拳大小的位置火力不大,炒菜放油時要邊攪動油,以便讓油均勻受熱。 
    4、對于商用電磁炒爐,進行拋炒鍋(鍋體與電磁爐可分體)使用時,必須使用電磁爐同品牌的配套鍋具,若使用其他品牌的鍋,其弧度與微晶板弧度不一致,可能導致本產品性能下降、工作失常、甚至會損壞電磁爐。鍋變形時應及時更換新鍋,反之引起微晶板損壞。如果商用電磁爐的微晶板破裂應停止使用。 

5、商用電磁爐顯示板檔位“1-9”時,工作指示燈亮時,表示電磁爐處于加熱狀態,設備停止加熱時,應將開頭置于“-”,工作指示燈不亮的位置。


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關鍵詞:廣州廚房設備,廣州廚房設計,廣州廚具公司

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